本文標題："根據(jù)電子顯微鏡觀察細胞膜和細胞器膜的構造特點"
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根據(jù)電子顯微鏡觀察細胞膜和細胞器膜的構造特點
細胞膜的構造
細胞膜有些什么構造，怎樣用這些構造來說明細胞膜的性質?
人們?yōu)榱嘶卮疬@個問題，做了很多研究。
在細胞膜的內側是脂類的雙分子層。脂類分子是長鏈分子，
在它水溶性的頭部上(水溶性就是因為有磷酸根等水溶性基閉)附
著有水不溶性的兩條烴鏈的尾部。脂類就是組成各個單分子的雙
層結構的。每個分子層總是以它的水溶性頭部面向外側，疏水性的
尾部面向內側。因此，脂類雙層構造的兩個外側都是水溶性的，內
側都是水不溶性的
。
細胞膜的脂類層，使細胞膜內部跟外界有效地隔離開來，在細
胞膜的內側或外側都是水。物質或者溶解在水里，或者漂浮在水
里。類脂層內部是疏水的，糖、鹽等水溶性物質或水本身都不能通
過脂類層。
那么這些物質是怎樣出入細胞的呢?原來，在脂類層的兩側緊
粘著蛋白質，這些蛋白質不象脂類那樣均等地分成內外兩層。大
部分蛋白質位子脂類層的外側，有相當數(shù)量的蛋白質嵌進脂類層
內，或者穿透脂類層。叫做脂類層的，其中有10～20％的蛋白
質。這些蛋白質至少有一部份能起泵的作用，使水溶性物質通過
脂類層。它是不是起渡船那樣的作用呢?是不是在膜的一面跟物
質結合，然后變換方向，在膜的另一面使物質分離呢?這一點目前
還不清楚。在發(fā)生吞噬作用和胞飲作用時，細胞膜是怎樣形成空
泡的，這也不清楚。
發(fā)現(xiàn)細胞膜上蛋白質的這種布置，是最近幾年的事。由此可
以理解，細胞膜的功能有很大的靈活性。例如當細胞外養(yǎng)料改變
時，膜結構必須吸取新的蛋白質，出現(xiàn)新的泵，這是可能的。正象
根據(jù)電子顯微鏡觀察，細胞膜和細胞器的膜，一般構造是相同的。
可是它們的機能即使相似卻并不相同。恐怕細胞膜和細胞器的膜
的總體構造相同，而脂類和蛋白質的組成有變化，膜的機能就變
化，但是膜本身的構造大概是不變化的。
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